El durazno tiene su origen en la antigua China, donde era considerado como símbolo de larga vida e inmortalidad, aunque fue debido a los persas que a través de las rutas comerciales de las montañas fueron difundidos. De ahí su nombre persica.
El durazno es una fruta riquísima, no solo para comer al natural sino también en dulces, compotas, en almíbar y en infinidad de tortas y postres.
Es un excelente laxante suave y tiene propiedades diuréticas, ayuda a la digestión, también es bueno para los problemas reumáticos y las enfermedades pulmonares.
Sus flores son usadas en infusiones y sus hojas como diuréticos y antiespasmódicos.
Tiene propiedades beneficiosas para:
- el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
- Gota.
- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
- Estrés.
- Anémia.
- Visión, pelo, uñas, mucosas
- Dientes y huesos.
- Sistema nervioso.
- Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Ayuda a controlar el sistema de azúcar en sangre.
- Bueno para colesterol.
100g de porcion comestible = 37 Kcal
El durazno es una fruta riquísima, no solo para comer al natural sino también en dulces, compotas, en almíbar y en infinidad de tortas y postres. Es un excelente laxante suave y tiene propiedades diuréticas, ayuda a la digestión, también es bueno para los problemas reumáticos y las enfermedades pulmonares. Sus flores son usadas en infusiones y sus hojas como diuréticos y antiespasmódicos. Tiene propiedades beneficiosas para:- el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.- Gota.- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)- Estrés.- Anémia.- Visión, pelo, uñas, mucosas- Dientes y huesos.- Sistema nervioso.- Previene problemas cardiovasculares y degenerativos.- Refuerza el sistema inmunológico.- Ayuda a controlar el sistema de azúcar en sangre.- Bueno para colesterol.100g de porcion comestible = 37 Kcal
BENEFICIOS DE COMER DURAZNO:
El durazno es una fruta muy consumida en la actualidad por las personas, posee un dulce y delicioso sabor. Ahora bien, si la incorporas en tu régimen alimenticio diario te aportara una gran cantidad de nutrientes y le proporcionará a tu organismo una innumerables beneficios en la salud.
Es muy utilizada en el ámbito de la cocina de diferentes paises del mundo para la elaboración de diferentes postres, dulces, mermeladas o jaleas entre otras cosas. También es muy consumida por quienes están realizando un régimen dietario con el objetivo de adelgazar debido a que te aportara una mínima cantidad de calorías.
Composición del durazno:
» Vitamina A.
» Vitaminas B.
» Vitamina C.
» Carotenoides.
» Potasio.
» Sodio.
» Fósforo.
VARIEDADES:
-En esta variedad el cuesco no está adherido a la pulpa de la fruta. Su sabor es sabroso, tiene buena apariencia y una larga vida a temperatura ambiente
En esta variedad el cuesco no está adherido a la pulpa de la fruta. Su sabor es sabroso, tiene buena apariencia y una larga vida a temperatura ambiente.
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Esta es una de las variedades de duraznos más populares que se venden en los supermercados. Su cuesco está semi adherido a la pulpa circundante.
-Durazno mediano, pulpa amarilla y muy dulce, muy firme y de buen color, de cosecha tardía (marzo).
-Durazno grande, de pulpa amarillenta con una línea roja cerca del cuesco.
Esta variedad de fruta con cuesco se conserva mejor a 0º C, para aumentar su tiempo de almacenamiento máximo. Los duraznos de color brillante y moderadamente duros madurarán en 2 ó 3 días si se dejan a temperatura ambiente.
Presente las frutas más redondas, de color amarillo y con un matiz rojo. Los duraznos maduros son suaves al tacto y tienen una fragancia dulce. Presente los duraznos en contenedores abiertos, nunca en una sección refrigerada. Remueva toda la fruta que esté dura, verde o que luzca demasiado suave o descompuesta de los contenedores. Siempre es mejor presentar la fruta en su envase original, de esta manera se evita un mal manejo.
REGION DE PRODUCCIÓN:
IV región - Coquimbo V región - Valparaíso Región Metropolitana - Santiago VI región - Rancagua.
DISPONIBILIDAD:
De noviembre a marzo.
Familia: Rosáceas.
Género:
Especie: Prunus persica. Incluye al durazno, la nectarín, que es un durazno con una mutación que afecta a la epidermis, desapareciendo la pilosidad, y el paraguayo, que es la variedad botánica platicarpa.
Origen: China.
Porte: Reducido. No muy vigoroso.
Sistema radicular: Muy ramificado y superficial, que no se mezcla con el otro pie cuando las plantaciones son densas.
Hojas:.Árbol caducifolio. Hojas subsentadas y lanceoladas.
Flores:.de forma campanulácea y de color rosáceo.
Fruto: Drupa de gran tamaño. La aparición de huesos partidos es un carácter varietal. Existen dos grupos según el tipo de fruto: de carne blanda, con pulpa sin adherencia al endocarpo y destino en fresco y de carne dura, con pulpa fuertemente adherida y destino fresco e industria.
Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es el ramo mixto.
Polinización: especie autocompatible, quizás autógama, no alternante.
Enfermedades del durazno en el jardín
Pelados priscos o nectarines: de piel lisa o pelados y su pulpa no está adherida al cuesco.
Algunas de las enfermedades que afectan al durazno son la cloca y el tiro de munición, causadas por hongos principalmente en la zona central. Se recomienda el uso de fungicidas cúpricos antes de que se hinchen sus yemas. Si estas enfermedades se manifiestan cuando ya ha brotado, es necesario recurrir a fungicidas que no tengan efecto tóxico, como los ditiocarbonatos.
En cuanto a plagas, lo atacan la escama de San José, que afecta a todos los árboles frutales de hoja caduca, ocasionando un debilitamiento general del árbol. Para controlarla se deben utilizar productos organofosforados, como emulsión, reforzado con un aceite mineral.
El pulgón verde del duraznero daña al fruto pequeño y los brotes apicales (de las puntas de las ramas) y deforma las hojas. En este caso se deben usar insecticidas organofosforados o carbamatos.
En cuanto al uso de estos productos es necesario el consejo de un experto, pues las aplicaciones dependen en cada caso de la edad del árbol, la época del año y de la enfermedad específica, que muchas veces se pueden confundir.
Pero, sin lugar a dudas, lo más importante es evitar que estas enfermedades aparezcan en sus árboles, lo que conseguirá manteniéndolos fuertes y sanos con una adecuada fertilización, riego y cuidado de su ramaje.
Las principales características son:
Peludos priscos: de piel vellosa (peludos), que se desprende fácilmente de la pulpa y ésta a su vez del cuesco.
Pavias: de pulpa adherida al cuesco y la piel a la pulpa. Son utilizados para conservas y para secado.
Semipriscos: su carne se adhiere al cuesco, pero la piel es fácilmente removibte de la pulpa.
Pelados no priscos o briñones: pelados y de cuesco adherido a la carne.
Entre las variedades conserveras, las más conocidas son la Reina Elena, Fortuna y Pomona.
Para consumo fresco: Red Haven, Red Top, J.H. Hale.
